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Há meses em que parece que será impossível dar conta da demanda. Em outros, no entanto, chega-se a pensar em fechar as portas da empresa e dispensar os funcionários para reduzir custos. A sazonalidade é um desafio aos empresários e precisa ser muito bem calculada para não acarretar em prejuízos fatais para a sua empresa. Como você lida com a alternância de períodos de alta e baixa demanda?

Investir em novos nichos, propaganda do produto, inovar o que se vende, aplicar descontos, ou seja, estudar: preço, praça, produto, promoção. Ou fazer igual as formigas: trabalharem no verão e descansar no inverno.

Algo mais sazonal do que sorvete?

Adm.fausto

fausto.g.oliveira@bol.com.br

Bom, dia Gerente!

Para cada tipo de segmento e uma ou muitas preocupacoes.!

Vejo que em nosso segmento Gelatos artezanais, o planejamento ocorre no outono, antes do proximo verao.Conhecer seus clientes e saber se eles desejam determinados produtos..

Umas das alternativas e conversar com seu fornecedor e tentar uma compra e uma negociacao bem ampla de pagamento, onde existem produtos que ajudam a alavancar as vendas no outono e inverno...como chocolate quente,brioches,croassants,coffe breacks,sopas,sanduiches..mas esse planejamento e estatico.. ao final da estacao.

Planejando as habilidades etecnicas desejadas do futuro contratado.

Pensar na mao de obra e importante tb..contratar temporarios com antecedencia antes do outono..pois no minimo 90 dd antes da contratacao...!